Macchina per il pane o forno: quale è meglio?

Aug 08, 2023

Quale apparecchio cuocerà la migliore pagnotta fatta in casa?

Non c'è niente di più confortante del profumo del pane fatto in casa nella tua cucina. E cuocendo il pane in casa, puoi evitare tutti i conservanti presenti nel pane trasformato acquistato in negozio. Ma vale la pena investire in una delle migliori macchine per il pane o il tuo forno può cuocere una pagnotta più gustosa?

Il nostro confronto tra macchina per il pane e forno ti aiuterà a decidere cosa è meglio per te.

Gran parte della decisione dipende da quanto sei già bravo come fornaio e da quanto tempo hai per cucinare. Le macchine per il pane devono semplicemente essere caricate con gli ingredienti e loro faranno il resto, quindi sono perfette per le persone impegnate che vogliono comunque godersi il pane fresco fatto in casa.

Cuocere il pane in una delle migliori cucine elettriche richiede tempo e dedizione al processo di preparazione e lievitazione dell'impasto, ma c'è più spazio per essere creativi con lo stile e la forma della tua pagnotta. Qui approfondiamo le differenze tra cuocere il pane in un forno e lasciare che sia una macchina per il pane a occuparsi del processo.

Se hai già una macchina per il pane, leggi questi 8 errori che non sapevi di fare.

Cuocere il pane fatto in casa è la fase finale e più veloce quando si crea un delizioso pane appena sfornato. La prima parte che comprende la miscelazione, l'impasto e la lievitazione richiede molto tempo. Per non parlare della fatica se lo impasti a mano. Anche se non disponi di una macchina per il pane, potresti prendere in considerazione l'idea di investire in una delle migliori impastatrici per svolgere il duro lavoro di impastare la pasta per te.

Inoltre, far lievitare il pane per il giusto tempo non è una scienza esatta, varia a seconda della temperatura e dell'umidità della cucina, quindi è facile sbagliare. La bellezza di una macchina per il pane è che completerà tutte le operazioni di miscelazione, impasto e lievitazione. È molto più di un forno per il pane da appoggio. Ti permette di goderti il ​​pane appena sfornato anche se non sei bravo a cucinare. E ti darà risultati costanti ogni volta, non dovrai nemmeno restare a casa mentre funziona.

Se ti piace una pagnotta in stile rustico come una boule francese rotonda, una lunga baguette o una pagnotta multicereali artigianale che sembra fatta a mano, faresti meglio a cuocere il pane nel forno. Ciò ti darà un maggiore controllo sulla forma finale e sull'aspetto del tuo pane.

Le macchine per il pane hanno una vaschetta per il pane all'interno e cuociono solo il pane di quella particolare forma. E di solito è molto quadrato o rettangolare. È ben diverso da una spensierata pagnotta rustica cotta al forno, ma ha una forma pratica per affettare e trasformare in panini. Quindi devi solo valutare quanto sia importante la forma della pagnotta rispetto alla facilità d'uso complessiva e ai risultati costanti che ottieni quando usi una macchina per il pane.

Allo stesso modo, la dimensione del pane che una macchina per il pane può produrre è solitamente impostata entro parametri specifici. La maggior parte delle macchine per il pane, ma non tutte, possono produrre una gamma di dimensioni diverse, solitamente tra 1 e 2 libbre e mezzo. Ma se ti piace preparare pagnotte molto piccole o molto grandi, potresti trovare queste opzioni troppo restrittive.

Quando si cuoce il pane in un forno normale, non ci sono davvero restrizioni riguardo al tipo, al sapore e allo stile del pane che si prepara. Può essere semplice o sofisticato a seconda di come lo desideri, scegli semplicemente una ricetta di pane online e provala.

Tuttavia, con una macchina per il pane devi scegliere tra le impostazioni del pane offerte sul pannello di controllo. E sebbene queste opzioni possano includere pane integrale, senza glutine e dolce, non sempre includono impostazioni per pani più insoliti come la pasta madre o la segale. E non solo sei limitato dalle impostazioni della macchina per il pane, ma per ottenere i migliori risultati è spesso consigliabile seguire le ricette fornite o non allontanarsi troppo dai rapporti di queste ricette, il che può lasciare poco spazio alla creatività.

Il fatto che una macchina per il pane possa cuocere o meno un pane di consistenza migliore rispetto al tuo forno dipenderà in realtà da quanto sei bravo a fare il pane. Se hai difficoltà a cuocere una pagnotta decente, è probabile che una macchina per il pane superi ciò che di solito puoi cuocere nel forno. Ma se hai perfezionato il tuo stile e la tua tecnica, potresti essere più critico nei confronti di ciò che la tua macchina per il pane può creare.